糖醋櫻桃蘿蔔(醃製)
sandra宅在家的幸福料理
@sandra0123_8
過年期間無肆得享用大餐後 來分享道清爽無負擔的健康蔬食
如櫻桃般小巧可愛的蘿蔔品種 清脆鮮甜的口感 最適合生食醃製來品嚐
調配酸甜的糖醋醬汁入味 在加入小黃瓜來增添豐富性
紅綠繽紛的色澤 入口鮮脆酸甜的口感
視覺與美味都兼具的健康蔬食佳餚
訣竅提示
櫻桃蘿蔔的葉子也可醃製成雪裡紅 加入辣椒拌炒別有一番風味
去青的鹽巴及調味醬汁 請依食材用量斟酌增減
食後感想
爽口無負擔的開胃小菜
料理步驟
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1
櫻桃蘿蔔去葉洗淨後切薄片狀
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2
小黃瓜洗淨切片狀放入後加入鹽巴抓勻去青約10分鐘 醃製中略為攪拌讓鹽份均勻吸收
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3
完成上一步驟後加入冰塊及水冰鎮10分鐘可保留蔬食的脆度
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4
將所需白醋及糖調勻成酸甜醬汁備用
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5
冰鎮後撈出瀝乾水份放入保鮮盒倒入已備妥的醬汁拌勻 放入冰箱冰存醃製約1小時即可入味享用
心情傳達
食譜作者
我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理
我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛
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